a.k.a. 閉店のお知らせ


THE SHARE HOTELS HATCHi 金沢の1 階のa.k.a. は、1 月5 日の営業をもって閉店することとなりました。


2004 年7 月、「a.k.a. [ atelier kitchen for artisan ]」は、廃墟ビルを再生した片町RENNbldg. にて、食の世界の職人達を育み、その世界を楽しめるような、職人のための工房型キッチンをつくることを目指して開業しました。試行錯誤しながらも、片町では約10年を掛けて、魅力あるお店づくりができたかと自負しております。
その後、主計町に「嗜季」という新たなお店を産みだすと同時に、「a.k.a.」は約1年の充電期間を置いて、2016年3月に橋場町のHATCHi にて新たなスタイルで再開。中古ビルをリノベーションした空間で、朝食と夕食を提供しながら、金沢の地元拠点やローカルツーリズムのハブというホテルのコンセプトの実現を目指して営業してまいりましたが、この度、誠に残念ながら、弊社の事情により「a.k.a.」を閉店させていただくこととなりました。


場所を変えながらも、約15 年の長きに渡ってご贔屓いただいた「a.k.a.」は、一旦暖れんを下ろします。その間にお店を巣立っていった職人達が、日本各地はもちろん海外でも様々な拠点を見つけ、それぞれのスタイルで活躍していることは、まさに「a.k.a.」のコンセプトの賜であり、本当に幸せなことだと思っています。


これも、現場を支えてくれたアルバイトやスタッフの皆様、店づくりや様々なイベントなどに協力いただいたアーティストや工芸作家の皆様、コラボレーションに参加いただいた他のお店の料理人の皆様、影ながら支えて頂いた協力業者さんやビルオーナーの皆様など、本当に沢山の皆様のご支援、ご協力があってのことです。ありがとうございました。
そして、なによりも「a.k.a.」の職人達に「ごちそうさま。」の一言を掛けてくださった数え切れないほどのお客様のお陰であると思います。ご来店いただき誠にありがとうございました。


令和元年12 月


株式会社 嗜季 
代表取締役 小津誠一


※主計町の「LUGU 流寓」はこれまで通り営業しておりますので、引き続きご愛顧の程よろしくお願いします。

a.k.a.は『THE SHARE HOTELS HATCHi』1階に入るダイニングです。

朝は和を中心とした2種類の朝食からお選びいただき(前日21時までの予約制)
夕方からは、洋食をベースとしたカジュアルな食堂になります。

宿泊者の方々や地域の方々のコミュニケーションの場として
大テーブル・カウンター・ボックス席など多様な使い方ができる開放的な空間です。

宿泊利用者以外の、ご飲食のみの利用も大歓迎です。
皆様のお越しをお待ちしております。

SHOP INFORMATION

location, store time etc...

所在地 〒920-0911 石川県金沢市橋場町3-18 THE SHARE HOTELS HATCHi 1F
THE SHARE HOTELS HATCHi(ハッチ)
電話番号 076-255-0208(a.k.a.専用番号)
営業時間 朝食 7時〜9時(前日21時までの予約)※朝食用予約電話 076-256-1100(HATCHi)
夕食 17時〜23時 ※2月末までの冬季は22:00(L.O.)
定休日 年中無休
駐車場 無(近隣のコインパーキングをご利用ください)
交通 北鉄バス「橋場町」停留所より徒歩1分

RECRUIT

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株式会社嗜季(a.k.a./流寓)では正社員候補、アルバイト、パートスタッフを募集しております。
ご興味のある方は、 までメールを、または076−255−0208(a.k.a.宛)にお電話ください。

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